ONSEN  CUISINE
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Untitled
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4月の昼のコースです。_前菜は、緑。ソラマメと鮑のサラダです。_プリもは、赤。と白。無農薬小麦の白。シシリアンルージュの赤。_この二皿で、イタリアの国旗の完成。_続いて、セコン
寒いから、玉ねぎ丸ごと、パスタかな〜__最近いろんな方とお話しできて、とても内心嬉しいのですが、本当に自分がなってないなといつも思います。_ここ十数年料理のことばかり考えてた
私たちは、温泉資源を活用した料理を提供しています。
日本には、温泉地3,000、源泉の数は約27,000あると言われ日本の大切な文化の一つであります。
その温泉のお湯・噴気・熱を利用し、とてもエコでヘルシーな調理法は新しい温泉文化です。

2021   RED U-35 『食のサスティナブルAWARD』
      SEEDS10 金賞受賞    審査員特別賞受賞。
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TEL & FAX   (0977) 66-4411                                                               ADDRESS   'Kannawa Onsen'IDA 2,Beppu City,Oita Prefecture, Japan

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